Profil souhaité

Vos missions :

Savoir faire :

• Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service

• Préparer, vérifier une addition et l'encaisser

• Prendre congé de ses clients en s’assurant que le service s’est bien déroulé, et redresser une table pour poursuivre le service.

• Prise de commande sur PAD, obligation de relire la commande aux clients, avant l’envoie en cuisine

• Effectuer le service des assiettes et boissons selon les règles en usage

• Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table

• Présenter cartes et menus, prendre la commande, la relire aux clients avant de la communiquer aux services concernés

• Contrôler les prestations de service des équipes en salle

• Avoir le goût du contact et maîtrise une ou deux langues étrangères.

• Responsable de l’encaissement de leur secteur

• Harmoniser les vins en respectant les principes de base de l’œnologie et de la sommellerie.

• Appliquer les plans de nettoyage en respectant les plannings

• Promouvoir des produits (eaux, vins, apéritifs, dessert, digestifs…)

• Conseiller le client

• Gérer les stocks et contrôler le consommable (serviettes, pailles, etc…)

• Stocker et utiliser des produits dangereux dans le respect des règles en matière d'environnement, d’hygiène alimentaire et de sécurité du travail

• Respecter le protocole de nettoyage des sanitaires et parties communes, donnés par le responsable du restaurant.

Savoir être :

• Excellent relationnel, amabilité, discrétion

• Résistance au stress et aux fortes cadences de travail

• Autorité personnelle et diplomatie

• Habileté, agilité et rapidité d’exécution

• Bonne mémoire

• Curiosité pour la cuisine et l'art culinaire en général

• Bonne condition physique

Diplômes et niveaux de formation :

• BAC professionnel commercialisation et service en restauration

• BAC technologique STHR (Science et Technologie de l’Hôtellerie et de la Restauration)

Informations complémentaire :

• Jours de fermeture du restaurant :

  Avril, Mai, Juin et septembre :

  fermeture lundi et mardi midi, (exception vacances scolaires , ouverture 7/7 et jours fériés).

  Juillet, Août :

  Ouvert 7/7

• Horaires de travail :

  39h semaine

  1 jours de repos par semaine à définir avec le responsable pendant les mois de Juillet et Août.

• Rémunération :

  Selon le grade et l’échelon

  Heures supplémentaires

  Primes

• Expérience minimale souhaitée :

  2 ans

• Langue :

  Française

• Type de contrat :

  CDD saisonnier 39h

Rattachement hiérarchique

• Manageur